丸卓(まるじょく)を用いての裏千家茶道 炉 濃茶棚点前の手順を記載しております。
基本的に平点前と同じですが、棚を用いる場合は蓋置は焼物、最後は柄杓と蓋置を飾る、水次で水を汲むなどの違いがあります。
準備
炉に釜をかけ、釜の向こう側を手なりに少し切っておく。
棚(丸卓)を道具畳の中心に飾る。(丸卓の下の位置に八分目ほど水を入れた水指、上の位置の中心に棗を飾る。
棚の前、中央に仕覆に入れた茶入を飾る。
茶入には人数分の茶を入れておく。
茶碗に茶巾、茶筅、茶杓を仕込み、建水に蓋置と柄杓を仕込む。棚を用いる場合は蓋置は焼物を使う。
棚を用いる場合は、必ず最後は水次で水指に水を汲むため、水次に水を入れ、蓋の上に茶巾をたたんでのせておく。
袱紗を腰につけ、懐紙、古帛紗を懐中する。
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手順
茶道口に座り、仕込んだ茶碗を膝前に置き、襖を開ける。
茶碗を右手でとり、左手のひらに乗せ、右手を添えて持ち、右足から席に入り、点前座の棚正面に座る。
茶腕の右横を右手で持ち、左手で左手前を持って勝手付に仮置きをする。
茶入を右手で少し右に寄せ、茶碗を左手前右真横左真横と三手で扱い、茶入の左に置き合わせをする。
水屋に戻り、柄杓と蓋置仕込んだ建水を左手に持ち運び出す。
茶道口に座り、膝前に建水を置き、襖を閉める。
建水を持ち点前座に進み、炉縁の左内隅狙って客付斜めに座り、建水を左膝横に置く。
右手を柄杓の内側を通し、建水の中の蓋置を取り、炉縁の右横点前、畳のヘリより三目ずつのところに置く。
柄杓を右手で持ち直し、柄杓の合を蓋置にのせ、柄と体と平行になるように引き、主客総礼をする。
建水を左手で炉縁の外側の線の延長上に建水の中心がかかり、勝手付の畳のヘリから五から七開けた位置進め、居ずまいを正す。
茶碗を左手でとり、体の正面で茶碗の右横を右手に持ち替え、炉縁の内隅狙って、膝前少し向こう寄りに置く。
茶入を右手で取り、茶碗と膝の間におき、仕覆の緒を解き、茶入を左手に乗せ、右、左と仕覆を開いて脱がせ、茶入を茶碗と膝の間におく。
両手で仕覆を整え、左から右手のひら、火のほうに打ち返し、左手で仕覆の底を持ち、棚上の中央手前に置く。
袱紗を取り四方さばきをし、茶入を左手で取り、蓋のつまみの向こう、手前と清め、胴を清める。
茶入を水指と炉縁の結んだ線の中央から少し左側に置く。
袱紗をさばき直し左手のひらにのせ、茶杓を清め、茶入の蓋つまみの右側、火に近いほうに置く。
茶筅を茶碗から出し、茶入の右側に置き合わせする。(茶入と茶筅の間は、畳四目程と言われている)
水指の蓋が塗り蓋の場合、左手に袱紗を右手で反対に折り返し、水指の蓋つまみの前を手なりに「二」の字に清める。
袱紗を左手に持ち替えて、右手で茶碗を手前に引き、茶巾を茶碗から出し水指の蓋上、つまみの手前にのせる。
左手の袱紗を、人差し指と中指の間に挟み込んだまま、右手で柄杓を取り構える。(袱紗で扱うのは、女性または、釜の蓋が共蓋か蓋のつまみが南りょうの場合）
袱紗を左手で持ったまま、袱紗を右手に持ちかえ釜の蓋を取り、蓋置の上にのせる。
袱紗を右膝頭に仮置きをし、柄杓を右手に持ち替え湯を組み、茶碗に入れ、すぐに柄杓を構え、袱紗を取り釜の蓋を閉める。(これを中蓋と言う)
袱紗を左膝頭に仮置きし、柄杓を体と平行に蓋を置き、右手で茶筅を取り、茶筅通し(二度上げ三度打ち)をする。
茶筅を元の位置に置き、茶碗を右手で取り、左手に持ち替え湯を建水にあけ、右手で茶巾を取り、茶碗を清め、茶碗を膝前に置き、茶巾の水指の蓋の上に戻す。
右手で茶杓を取り、左手で茶入を横から持ち、茶杓を握り込んで茶入の蓋を取り、茶碗の右横に置く。(この時、茶杓の先は茶碗の向こうに向くようにする）
茶を三杯茶碗に入れ、茶杓を茶碗の縁にあずけ、茶入を手前に回して、茶をあけ切る。
茶入の口を右手の親指と人差し指で向こう手前と清め、指先を懐中の懐紙で拭い、茶入の蓋を閉め、左手で元の位置に戻す。
茶杓で茶碗の中の茶をさばき、茶杓の先を茶碗の縁で軽く打って茶を払い、茶杓を茶入の蓋上に戻す。
右手で柄杓を取り左手に持たせてかまえ、右手袱紗で釜のふたを取り、蓋置の上に置く。
袱紗を左膝横に置き、右手で柄杓をとり湯をくみ、茶碗に入れ、残った湯を釜に戻し、柄杓を釜の口に伏せておく。
茶筅を茶をよく練り、茶筅の茶碗の左縁にあずけ、もう一度湯をくみ、茶筅を少し持ち上げ湯を穂先にかけながらすすぐ。
茶筅を茶碗に預けて残りの湯を釜に戻し、柄杓を釜の口にあずけ、茶筅をとり、しっかりと茶を練り上げる。
茶碗を右手で左手のひらに乗せ、向こうから手前へ二度ほど回し、正面を客に向け、定座に出す。
正客が茶を一口飲んだところで、亭主は「お服加減はいかがでございますか」と尋ねる。
正客がこれを受け答えると、亭主は柄杓をとってかまえ、袱紗を使わずに釜のふたを閉める。
柄杓を建水に合を落とし、手なりに乗せ、蓋置を右手で取り、左手で建水の下座に置き、客付に周り控える。(これを中じまいと言う)
次客が茶を一口飲んだところで、正客から茶銘、詰め、菓子、菓子の銘などが問われるので、これに答える。
亭主は末客が飲みきるのを待って居前に戻る。
蓋置を左手で取り、右手で元の位置に置き、柄杓で左手でとって構え、右手で左膝横の袱紗で釜の蓋を取って蓋置の上に乗せる。
袱紗を左膝横に戻し、柄杓を持ち直して釜の口に預ける。
水指の蓋の上の茶巾を取り、釜の蓋に乗せ、水指の蓋を右、左を二手で取り、左に立てかける。
柄杓を取り、水をくみ釜に差し、柄杓を釜に預け、袱紗を腰につけ、茶碗が戻るのを待つ。(中じまいを解く)
茶碗が戻ると右で手取り、左手に扱って膝前に置き、主客総礼をする。
右手で柄杓をとり、湯を茶碗にくみ、柄杓を釜にあずけ、右手で茶碗を取り、左手に持ち替えて、建水に湯をあけ、右手で茶碗を膝前に置き、「おしまい致します」と挨拶をする。
右手で柄杓を上から取り、左手に扱って持ち直し、水をくみ茶碗に入れ、柄杓を釜に預ける。
しまいの茶筅通し(一度上げ二度打ち)をし、茶筅を戻す。
茶碗を右手でとって左手にわたし、水を建水にあけ、茶巾を入れ、茶碗を右手で膝前におき茶筅を入れる。
右手で茶杓を取り、左手で建水を引き、茶杓を握り込んで袱紗さばきをし、茶杓を清め、茶碗に伏せてのせ、袱紗を建水の上でを払い腰につける。
右手で茶入を取り、水指の前少し右寄りに置き、右手で茶碗を取り、左手で茶入の左に置き合わせる。
右手で柄杓上から取り、左手で扱って持ち直し、水を一杓くみ釜にさし、湯返しをし(柄杓を飾って帰るため)、柄杓を構えて、釜の蓋閉める。
柄杓を蓋置に置き、水指の蓋を左横を左手でとり、右手でつまみを持り二手で閉める。
正客から「茶入、茶杓、仕覆の拝見を」と挨拶があると、これを受けて一例をする。
柄杓を右手でとり左手にわたし、合を落として建水の上にふせ、蓋置を右手で取り左手のひらにのせ、水指の正面に回る。
蓋置を右手でとり左手横に持ち直し、建水の下座に置き、茶碗を右一手で勝手付に置く。
茶入を取り、左手のひらにのせ、客付正面に回り、膝前に置く。
袱紗を草にさばき、茶入の蓋と胴を清め、袱紗を膝前に置き、茶入の蓋をとり、蓋裏は袱紗の向こう側に置き、その手で袱紗を取り、茶入の胴に当てて折り返し、茶入の口を向こう手前と清める。
袱紗を膝前に置き、茶入の蓋を閉め、左手のひらにのせて、向こうから手前に二回し正面が客のほうに向け、客付に出す。
袱紗を腰につけ、水指正面に戻り、右手で茶杓を取り、左手に持たせ、居前に周り茶杓を茶入の下座に出す。
居前のまま棚上の仕覆を左手で底を持ってとり、右手で扱って左手にのせ、客付に回り、仕覆を茶杓の下座に置く。
再び水指正面に回り、棚の上の棗を上から半月にとり、棚上の右上にずらすように一手で置きかえる。
左手で柄杓を上から取り、右手に持ち替え、棚が丸卓の場合は合を伏せて、向こう三分の一、手前四分の一となるように置く。
左手で蓋置を横から取り、右手で上から持ち、棚上の左下に飾る。(柄杓と蓋置が「入」と言う字になるように飾る)
左手に建水を持ち、左膝から立ち、建水回りで茶道口に下がって座り、建水を膝前に置き、襖を開けて水屋に下がる。
正客は亭主が建水を持って水屋に下がると、拝見物を取りに出る。
亭主は再び水指正面に座り、右手で茶碗を持ち、左手のひらに乗せ、右手を添えて、左膝から立ち水屋に下がる。
続いて水次を両手でもって入り、棚の前に座り、水次を左膝頭に斜めに向けて置き(注ぎ口が棚に向くように)、丸卓の場合は水指を手前に出さず(柱が二本なので)、水指の蓋のつまみを右手でとり、左手で上斜めにもち、二手で水指に立てかけ、水を汲む。
水を汲み終えると、水次を斜めになるように左膝頭に置き、水指の蓋を左手で斜め上をとり、右手でつまみを持ち、二手で閉める。
水次を両手でしっかりと持ち、左足で立ち、茶道口に下がり、体の正面に水次を置き、襖を閉める。
茶道口が閉まると、正客から順に茶杓、茶杓、仕覆の拝見をし、拝見が終わると、正客と末客は出会いで返す。
拝見物が戻ると、亭主は襖を開けて入り、道具正面に座り一礼をし、正客からの問いに答える。
仕覆を右手でとり左手のひらに乗せ、茶杓を右手で取り仕覆の上に斜めに乗せ左親指で押さえ、右手で茶入を横から持ち立ち上がり、茶道口に下がって客の方を向き座る。
茶入を右膝横に置き、その横に茶杓、仕覆を置き、主客総礼をし、襖を閉める。